Da sempre utilizzato in tutto il mondo, il peperoncino è diventato un simbolo di seduzione culinaria proprio grazie alla sua storia millenaria. Dopo il sale, il peperoncino è il condimento più usato. E’ chiamato infatti “il pepe dei poveri”. Le sue proprietà non sono però così afrodisiache quanto salutari. Esistono più di 200 tipi...
Il Formaggio è alimento antichissimo, conosciuto sin da quando venne praticata la pastorizia, all’origine delle prime civiltà. Nella cultura dei popoli, il Formaggio e le sue tecniche di lavorazione hanno sempre avuto essenziali signiticati dal punto di vista economico, sociale e alimentare. Nella nostra Regione vengono ancor oggi ottenuti Formaggi le cui origini sono...
Gli ingredienti della nostra sana tradizione mediterranea: pasta, pesce, pomodoro, aglio, olio d’oliva, peperoncino e l’insostituibile amico del mattino: il caffè. LA PASTA, CARBURANTE INDISPENSABILE Regala tante energie, apporta proteine, può essere servita come piatto unico, è adatta a tutti, rientra in tutte le diete dimagranti equilibrate. IL PESCE, RICCO DI GRASSI BUONI PER...
Eucalipto: infuso contro i mali di stagione bronchiti, influenza con rino-faringite Versate una tazza di acqua calda su un cucchiaio di foglie di eucalipto essiccate e sminuzzate. Si filtra dopo un quarto d’ora. Per rendere più piacevole il gusto della bevanda aggiungere un cucchiaino di miele e una fettina di limone. Pino Mugo: infuso...
Gli asparagi sono abbondantemente coltivati in Veneto: famosi sono quelli di Bassano, bianchi e grossi, e quelli verdi e bianchi più piccoli provenienti dal Cavallino o da Chioggia. L’asparago di Bassano, delizia dell’alto Vicentino, è un germoglio che non ha ancora rotto la terra e alla sua breve esistenza sotterranea deve il caratteristico biancore....
Il pecorino è uno dei formaggi forti della cucina tradizionale italiana e la sua produzione è ancora legata all’arte casearia dei pochi pastori rimasti. È preparato con latte intero di pecora, talvolta mescolato con quello vaccino e addizionato con caglio bovino o di agnello. Ad esclusione di alcuni tipi è da considerarsi un formaggio...
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